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字词 环甘素
类别 中英文字词句释义及详细解析
释义

环甘素


化学名3-甲基-2-羟基-2环戊烯酮。

性质 白色结晶,有近似焦糖和槭糖浆的香气;熔点105~107℃。

用途 可用于食用和日化香精。其用途和麦芽酚大致相同,可单独使用,也可和其它香料并用。

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更新时间:2026/4/8 15:08:01