4.果树

甘肃的果树栽培，历史悠久。早在3000年前“诗经”的“秦风”中即有栽培山梨、枣、榛的记载。又据大唐西域卷记载：在2000年前的西汉末年，河西有梨、桃栽培。1400年前《齐民要术》中记载：“奈有白、青、赤三种，张掖有白奈、酒泉有赤奈，家以为脯，数十斛以蓄积，如收藏枣、栗”。奈即今天的绵苹果(包括沙果、紫檎)，可见，河西走廊是苹果栽培的重要产区。桃、杏原产甘肃，2000年前由“丝绸之路”传入伊朗。葡萄则是张骞从西域引入。甘肃地域辽阔，自然条件复杂，有着多种果树的优良生态环境，不但有温带，还有寒带和亚热带果树，据多年资源调查，全省有栽培种、半栽培种和野生种128种，分属于25科、51属、156个种、1463个品种（系），其中梨、苹果、桃、杏、枣、柿、核桃、葡萄是全省生产上的主要果树。尤以地方品种：临夏唐汪川的大接杏，兰州的冬果梨和软儿梨、大接杏、金妈妈、猪皮水杏，秦安的长把梨，敦煌的李光杏和呜山大枣、宁县的晋枣、曹杏，临泽的小枣等享有盛名。此外，天水的“花牛苹果”，漳县红元帅、古浪金冠苹果，民乐的苹果梨，均被评为全国优良果品，兰州的六月桃、宁县的黄甘桃和临泽的白桃品质优良，是加工制作糖水罐头的好原料，敦煌南湖一带的葡萄干，武都、康县等地的野生猕猴桃等，品质优良，颇受消费者的欢迎。
甘肃果树品种虽多，但种植面积不大，产量也不多。1949年全省果树栽培面积仅2700公顷，果树约250万株（包括零星果树），年产仅9万吨左右。新中国成立后，共产党和人民政府采取一系列恢复和发展果树生产的方针、政策和措施，从育种到良种推广、技术改良、病虫防治、基地建设、贮藏加工等方面积极扶持果树生产，特别是中共十一届三中全会以后，全省果树生产得到迅速发展。1992年，全省果园面积达到18.57万公顷，比1949年增长67倍，水果总产47.12万吨，比1949年增长4倍多。其中苹果产量发展最快，1992年达22.61万吨，比1949年增长1 130倍；苹果产量占水果总产量的47.98%。其次是梨，1992年总产9.36万吨，比1949年增长3.7倍，梨产量占水果总产量的19.86%。甘肃省果树主要年份生产情况见表4-3-7。

表4-3-6 甘肃省其他农作物主要年份生产情况

表4-3-7 甘肃省果树主要年份生产情况