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蓝田县名产。种植历史悠久，从周代至明清，皆为贡品。以肉肥、质脆、味鲜、无丝而著名。主产于灞河上游蓝田县公王岭村一带，即蓝田猿人化石出土处附近。这里土地肥沃，雨量充沛，草木茂盛，水质无污染，非常适宜莲藕的生长。
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