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字词 安樂菜
类别 中英文字词句释义及详细解析
释义 古代名物 > 飲食類 > 菜肴部 > 素菜 > 安樂菜
安樂菜  ānlècài

以風乾之茄蒂,雜果蔬做成之菜肴。江南舊俗多在除夕食之,以圖安樂吉祥,故稱。清·顧禄《清嘉録·安樂菜》:“分歲筵中,有名安樂菜者,以風乾茄蒂、雜果蔬爲之,下筋必先此品。蔡云《吳歈》云:‘分歲筵開大小除,强將茄蒂入盤蔬。人生莫漫圖安樂,利市偏争下筯初。’”

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更新时间:2026/4/9 7:22:46