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怪味胡豆（蚕豆）为重庆地方特产彩用精选胡豆，通过独特工工艺将胡豆酥炸至金黄色，同时配之以辣椒、花椒、白粮等各种调料，使得胡豆外面包裹上一层薄薄的粮衣，入口后麻、辣、香、脆、甜、咸7味同时出现，而胡豆的脆香随之而来，故称之为“怪”。
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