| 字词 | 湖南剁辣椒 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 湖南剁辣椒 湖南剁辣椒湖南名特小吃。切去辣椒蒂，再将辣椒切小，准备生姜一块、蒜头4、5个，同辣椒一起剁碎。比如用750克辣椒，可加入60克精盐。放置5至10分钟待辣椒腌出汁来后，加入食用调和油300克，灌入瓶子，然后再加入油封口，密封保存3天后即成。本品色泽鲜红，辣味浓烈。 ☚ 湘潭脑髓卷 湖南糯米粽 ☛ |
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