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用氧化性强酸或强氧化剂来氧化分解样品中的有机质并释放出矿质元素和氮素的方法。可用多种混合酸法进行样品的消煮，如测定植物中矿质元素可用三酸(硝酸、硫酸和高氯酸)法。此外尚有双氧水-硫酸法、硫酸一高氯酸法、硫酸一加速剂法(即克氏法，仅适用于植物含氮量的分析)。
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