缩筋so2
（动）肉等受热而收缩：有些主料要考虑到经过加热以后会走油，～(如烧肉、烧鸡等)，因此在第二次加工时，就要砍大些，成菜后显得大方。(川菜17)
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缩筋
症状名。出《素问·气穴论》。筋缩的别称。指筋脉挛急不舒。详筋缩条。
缩筋suō jīn
vascular spasm
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