| 字词 | 腐乳 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 腐乳又称“乳腐”、“豆腐乳”。中国特产的一种豆制发酵食品。以豆腐划块发酵制成。有红方、糟方等品种。浙江、江苏生产最多。因豆腐中的蛋白质经微生物分解为低分子氨基酸等，故鲜美，营养价值较高。 腐乳fu rufermented bean curd |
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