鲭读音q·ing(-)，为ing韵目，属ing—eng韵部。仓经切，平，青韵。
❶一种鱼，身体呈梭形而侧扁，鳞细小，头尖口大：通称“青鱼”，产于淡水中。 上一条： 蜻 下一条： 鯖
鲭读音zh·eng(-)，为eng韵目，属ing—eng韵部。亲盈切，平，清韵。
❶鱼跟肉合在一起的菜。 上一条： 綪 下一条： 鯖 鲭鯖qīng鱼，体呈梭形而侧扁，头尖口大，常见的有鲐、马鲛等。
另见1010页zhēng。
鲭鯖zhēng古代指鱼和肉合起来烹制的菜。
另见652页qīng。 鲭（一）qīng （二）zhēng【辨形】 左鱼下一横变提，右下是冃，不写作月。16画。形声。
【辨义】鲭（一）qīng鱼，身体呈梭形而侧扁，头尖口大，鳞圆而细小。种类很多，常见的有鲐鱼、马鲛等。
（二）zhēng鱼和肉合在一起的杂烩菜。
【辨析】 二音都指鱼和与鱼有关的东西。区别在于指称对象不同： 鲭（一）qīng用于鱼名；（二）zhēng用于菜名。 古代名物 > 水族類 > 脊椎部 > 鱗飾 > 鯖2 鯖2 qīng 通指河豚。《文選·左思<；吳都賦>；》：“烏賊擁劍，鼊鯖鰐，涵泳乎其中。”李善注引劉逵曰：“大者尺餘，腹下白，背上青黑，有黄文，性有毒。” 鲭*鯖F6EB
㈠qing鲭鱼，即鲐鱼。
㈡zheng <文>将肉和鱼合在一起烧成的杂烩菜。 常见的鱼 常见的鱼鲤鱼：鲤(鲜～；红～；镜～；草～) 鲮鱼王 文鱼 六六鱼 六六鳞三十六鳞
白鲤：白骐 白骥
青鲤：青马
赤鲤：赤骥
黑鲤：玄驹
鳞光闪烁的鲤：锦鲤
鲫鱼：鲫 鲋（鲋鱼） 逆鳞
鲢鱼：鲢 魣
白鲢：鲢子
花鲢鱼：鳙（鳙鱼） 胖头鱼
草鱼：鲩(鲩鱼；草鲩) 鯶（鯶子） 鲲（鲲子）
青鱼：鲱 鰊 鲭（鲭鳀） 黑鲩
乌鱼：鲖 鳢(黑鳢；玄鳢；乌鳢) 文鱼黑鱼 七星鱼 火柴头鱼
白鱼：鲰 鲌 鱎 银鱼 银刀 白小 面条鱼 脍残鱼 王余鱼 水晶鱼
桂鱼：鳜鱼 鳜豚 水豚 罽鱼 石桂鱼
鳟鱼：魤 赤目鱼
泥鳅：鰼
鳝鱼：鳝（黄鳝） 鱓 滑鱼 长鱼
金鱼：火鱼 金鲫 ☚ 部分鱼名 昆虫 ☛
鱼肉 鱼肉玉腴
鱼肉和蔬菜：肴蔌
未煮过的或活的鱼：生鱼 腥鱼
切成片状的鱼肉：鱼片
剖开的鱼片：鲏
生吃的鱼片：鲭 鱼脍
以鲜鱼作的鱼脍：鲜
切成块状的鱼肉：脔(尝一～)
切细的鱼肉：脍(～鲤；食不厌～)
新鲜的切细的鱼肉：鲜脍
精美的切细的鱼肉：金脍
(鱼的肉：鱼肉) ☚ 各部位的肉 饭菜 ☛ 鲭 鲭zhēng同“”。古代烹调技术之一。是一种鱼肉合煮的方法。按宋代 《集韵》解释，煮鱼煎肉叫“”，但现人研究，“”可能是魏晋南北朝时对煮的一种方言称谓。北魏《齐民要术》有“𦙫鱼鲊法”： 先下水盐、浑豉、擘葱，次下猪、羊、牛三种肉。 ☚ 脍 煎 ☛ 鲭（鯖）qīnɡ （鱼类的一科） mackerel
另见 see also zhēnɡ。
◆鲭饵 mackerel bait; 鲭风 mackerel breeze; mackerel gale; 鲭鲨 {脊椎} mackerel shark
鲭（鯖）zhēnɡ [书] （鱼跟肉合在一起的菜） a stew of fish and meat
另见 see also qīnɡ。 鲭同𦙫，合鱼肉烹煮成的食品。 犹今之肉杂烩。《西京杂记》二载： 汉成帝时，娄护曾将帝母舅王氏五侯所馈珍膳为鲭，世称五侯鲭。《齐民要术》卷八记作鲭法： 即杂鲊、肉，合水煮，如作羹法。 鲭（鯖）qīng16画 鱼部 鱼类的一科。体呈棱形，侧扁，鳞细小而圆，头尖口大。
另见zhēng(516页)。
鲭（鯖）zhēng16画 鱼部 〈书〉鱼和肉合在一起做成的菜。
另见qīng(333页)。 |