β-折叠结构
蛋白质分子的一种构象。其多肽链的二级结构是部分展开的，这些链按层排列是依靠相邻的肽链上的
基和
基之间形成的氢键连在一起的。相邻的肽链可以是平行的，也可以是反平行的。主要存在于纤维状蛋白质之中。
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